1、供應(yīng)鏈?zhǔn)墙^對(duì)難于逾越的屏障，冷鏈供應(yīng)是成本之痛生鮮最顯著的特征是不易運(yùn)輸，損耗率非常高，還有市場(chǎng)價(jià)變化巨大，有時(shí)候經(jīng)歷幾天運(yùn)輸?shù)侥康牡兀l(fā)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)低于成本價(jià)，而因?yàn)椴荒芾^續(xù)保鮮，所以只能低價(jià)處理，之前我家拉的海南香蕉就是這樣。
雖然現(xiàn)在有冷庫(kù)，但入冷庫(kù)成本增加，最終也是虧錢(qián)，不如早點(diǎn)拋出。這個(gè)痛點(diǎn)最明顯是運(yùn)輸成本，信息，交易沒(méi)有打通。第三部分會(huì)解決這個(gè)痛點(diǎn)的。
2、產(chǎn)地和市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)，導(dǎo)致虧本和滯銷(xiāo)，吃虧的總是農(nóng)戶(hù)。這個(gè)相信各位都有親身體會(huì)，因?yàn)闊徜N(xiāo)，大家一窩蜂上。但市場(chǎng)還是沒(méi)有那么大，需要慢慢開(kāi)發(fā)的。所以就出現(xiàn)信息不對(duì)稱(chēng)。很多果農(nóng)都不知道已經(jīng)跌價(jià)了還在種。我家的荔枝也經(jīng)歷這樣的洗劫。我們村有一個(gè)人是我老爸帶出去的，后來(lái)他兒子負(fù)責(zé)在長(zhǎng)沙和杭州開(kāi)店，收拾市場(chǎng)信息，然后及時(shí)通知他老爸，所以1995年,2003年兩次荔枝跳樓價(jià)都避免虧本。其他案例就多了，徐聞菠蘿，寧夏西瓜，海南香蕉，山東大白菜，都賣(mài)出幾毛錢(qián)一斤，爛在地里。面對(duì)這個(gè)痛點(diǎn)，我們今天面對(duì)的除了產(chǎn)地和市場(chǎng)交易，還有一類(lèi)人，炒期貨的人，他們通過(guò)資本來(lái)控制市場(chǎng)抬高價(jià)格獲利。但最終埋單的是農(nóng)戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商。 3、生鮮屬非標(biāo)產(chǎn)品，用戶(hù)體驗(yàn)成難點(diǎn)這一塊就比較容易明白，同一個(gè)產(chǎn)品就有幾十個(gè)品種。所以要制定標(biāo)準(zhǔn)是很難，但制定單個(gè)就品種就容易些。比如雅麗姐的供溪蜜柚，她只做單個(gè)品種，把它做得最好，其他人就只好向她看齊，所以雅麗姐的話語(yǔ)權(quán)就比較權(quán)威。
4、難熬的最后一公里
這個(gè)痛點(diǎn)對(duì)大多數(shù)電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)是最麻煩的一塊業(yè)務(wù)，因?yàn)樽詈笠还锎嬖诜菢?biāo)準(zhǔn)，時(shí)效性，客單價(jià)不足支付人工等問(wèn)題，所以配送成本高，體驗(yàn)不好，很多電商平臺(tái)只維持一下，新鮮感過(guò)了就經(jīng)營(yíng)不下去了。這個(gè)最明顯的案例是多點(diǎn)平臺(tái)和深圳點(diǎn)到家平臺(tái)，后者三個(gè)月就倒閉了。
5、生鮮產(chǎn)品的安全管理
說(shuō)到生鮮是繞不開(kāi)食品安全的，從前期產(chǎn)地的農(nóng)藥化肥污水到運(yùn)輸防腐保鮮物質(zhì)，到市場(chǎng)堆碼擺街買(mǎi)噴保鮮劑，全程充滿(mǎn)不安全感，更不用說(shuō)打醋上色硫磺蒸的方法。食品安全永遠(yuǎn)是擺在首位，因?yàn)橐坏┏龃髥?wèn)題，基本是沒(méi)得干了。
6、經(jīng)營(yíng)模式的搖擺困惑
這個(gè)我們面臨最緊逼的問(wèn)題，因?yàn)橐坏┳咤e(cuò)路，不單是虧本，很多人可能就此停止了。其實(shí)模式有好的也有差的，同樣一個(gè)模式，你做不了，別人可以做。這受制于學(xué)識(shí)，能力，關(guān)系等。生鮮市場(chǎng)存在很多模式，但沒(méi)有一個(gè)模式會(huì)稱(chēng)霸市場(chǎng)，這是世界的多樣性決定的。雅麗姐的官溪蜜柚，做的模式是單品品牌模式，以后大家說(shuō)要蜜柚嗎，都會(huì)首先想到雅麗姐家的，比如看海的看海商城，做的是B端平臺(tái)，產(chǎn)品集合模式，直接向線下經(jīng)銷(xiāo)商供貨。他賺的是做二道販子的錢(qián)。
7、政策不明朗和資金融資難
這個(gè)在每年的中央一號(hào)文件就是關(guān)于涉農(nóng)問(wèn)題里體現(xiàn)，中央做的都是圍繞農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題做政策修改。但落實(shí)到農(nóng)戶(hù)受益卻是很難。農(nóng)戶(hù)作為整個(gè)生態(tài)鏈里面能力最差的一環(huán)，他們?nèi)钡氖羌夹g(shù)，資金。京東和農(nóng)村淘寶現(xiàn)在下到農(nóng)村，實(shí)際效果不明顯，更多的是向農(nóng)村推銷(xiāo)城市工業(yè)品。我有一個(gè)同事離職就是在海南專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)村淘寶的，一年一個(gè)縣的談，他都說(shuō)累死都沒(méi)有效果。既然巨頭和國(guó)家做不了的事情，那么給我們，就是機(jī)會(huì)！
8、盈利不正常和品類(lèi)局限性，造成幾成惡性循環(huán)，加劇行業(yè)
相信大家體會(huì)更深，做生意就是要賺錢(qián)，只靠情懷是做不了生意的，講情懷請(qǐng)回到學(xué)校去。客單價(jià)高且購(gòu)買(mǎi)頻率不穩(wěn)定，客單價(jià)低沒(méi)有利潤(rùn)。眾多從業(yè)者只能跟風(fēng)做，好賣(mài)的產(chǎn)品大家搶著做，不好賣(mài)的無(wú)人做，造成客戶(hù)感覺(jué)就是整個(gè)市場(chǎng)就是這么一點(diǎn)產(chǎn)品。不是每個(gè)單品都能賺錢(qián)的，比如前面說(shuō)的菠蘿，因?yàn)樾畔⒉煌ǎ懦霈F(xiàn)滯銷(xiāo)，這反過(guò)來(lái)影響農(nóng)戶(hù)種植的積極性。我們老家在1998，2005，2014年出現(xiàn)過(guò)農(nóng)戶(hù)砍掉荔枝樹(shù)改種其他果樹(shù)情況，就因?yàn)槔笾r(jià)格長(zhǎng)期低迷。
9、門(mén)檻低入局者眾多，創(chuàng)造了偽需求
做生鮮門(mén)檻低到不可想象，很多人開(kāi)個(gè)淘寶店就可以做了，打價(jià)格低到不可想象。 自從智能手機(jī)的普及，身邊的人一窩蜂的投身到生鮮行業(yè)里，大多數(shù)人根本沒(méi)有行業(yè)背景，也不懂生鮮市場(chǎng)，連水果品名屬性都搞不懂，就下海，靠做一款A(yù)PP吸引客戶(hù)，引流到平臺(tái)然后估值出售，這個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。
APP最值錢(qián)的年代是2010-2014年，我在廣州天河北，就認(rèn)識(shí)有十幾個(gè)APP團(tuán)隊(duì)，幾乎三個(gè)月開(kāi)發(fā)一款A(yù)PP。吸引客戶(hù)之后就高價(jià)賣(mài)掉，我見(jiàn)過(guò)最高紀(jì)錄是6000萬(wàn)，騰訊收購(gòu)的刷機(jī)精靈，其他的大多數(shù)在幾十萬(wàn)到一百萬(wàn)之間，接盤(pán)者基本虧錢(qián)。很多時(shí)候都是入局者眾多，消費(fèi)者寥寥無(wú)幾。這個(gè)痛點(diǎn)，留給大家思考。
10、誠(chéng)信缺失導(dǎo)致行業(yè)混亂
去過(guò)菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的人都有這樣的遭遇，短斤缺兩，以次充好，假冒和翻新，的更多的入局者是自己招募人才自己開(kāi)發(fā)網(wǎng)站，做一小片地區(qū)配送，前期還做的可以，但開(kāi)支成本越來(lái)越多，自然會(huì)想起旁門(mén)歪道。
綠然燈塔農(nóng)產(chǎn)品物流園
