10月26-27日，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品質(zhì)鑒評(píng)專家組一行8人，對(duì)康縣申報(bào)的康縣太平雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行了現(xiàn)場核查和品質(zhì)鑒評(píng)。

專家組一行通過深入康縣太平雞的地域范圍、自然生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特征進(jìn)行現(xiàn)場核查，并聽取了申報(bào)人代表就康縣太平雞的感官特性、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)方式、人文歷史、產(chǎn)品知名度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的匯報(bào)后，對(duì)康縣太平雞進(jìn)行品質(zhì)鑒評(píng)。

鑒評(píng)組專家一致認(rèn)為：康縣太平雞是生長在西秦嶺南麓山地的特有地方雞品種，遺傳性狀穩(wěn)定。成年公雞羽毛黑色，少數(shù)兼有紅色，冠形多為單冠，部分豆冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，體重2254克;成年母雞羽毛多為黑色，冠形多為單冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，體重1983克。蛋殼白色，蛋黃大，蛋清粘稠。公母雞喙和脛均為黑色，裸雞膚色粉紅，肉白色。好斗善飛，夜棲于樹，適應(yīng)性強(qiáng)。雞肉烹制后，肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，脂肪少，肉香味美，具獨(dú)特香味。專家組一致同意“康縣太平雞”通過品質(zhì)鑒評(píng)。

來源：中國甘肅網(wǎng)